Atelier de transformation de volaille Saint-Aubin

Bereits in den 1960er Jahren hat die Micarna eine integrierte, nachhaltige, rein schweizerische Produktion von Poulet aufgebaut und damit eine Pionierleistung erbracht. Aus derselben Zeit stammt der Schlacht- und Verarbeitungsbetrieb in Courtepin, der mittlerweile das Ende seiner Lebensdauer erreicht hat.

Daher plant die Micarna das «New ATV» (= Atelier de transformation de volaille) in Saint-Aubin (FR). Mit neuesten Technologien und modernsten Prozessen wird eine State-of-the-Art-Anlage entstehen, die unsere Produktion noch nachhaltiger macht.

Das neue ATV ist stark vom Nachhaltigkeitsgedanken geprägt – in allen drei Dimensionen:

• Umwelt: Es soll ein CO₂-neutraler Betrieb aufgebaut werden, mit welchem die Kreislaufwirtschaft gefördert wird. Die Micarna-Gruppe nimmt aktiv an der Erarbeitung des Energiekonzepts für das Areal teil, das von Groupe E koordiniert wird. In Sachen Tierwohl wird die Anlage die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse berücksichtigen und verschiedene Verbesserungen bieten.
• Soziales: Die Micarna-Gruppe möchte die Arbeits- und Ausbildungsplätze in der Region erhalten und mittelfristig möglicherweise noch weitere Kapazitäten zu schaffen. Ausserdem werden im neuen ATV die Arbeitsbedingungen und die Arbeitssicherheit verbessert. Mit dem Erhalt der Produktion in der Schweiz und den angebotenen Ausbildungen wird zudem ein Beitrag zur Bekämpfung des Fachkräftemangels geleistet.
• Wirtschaft: Die Nachfrage nach Fleisch aus der Schweiz ist hoch. Die Micarna ist eines von fünf Unternehmen, die fast die gesamte Inlandproduktion sicherstellen. Somit trägt das neue ATV entscheidend zur Bedienung eines wichtigen Kundenbedürfnisses und zur Sicherung der inländischen Produktion bei.

Der Standort

Die Micarna-Gruppe hat am 5. Oktober 2023 die Bauparzelle von 90’000 m² auf dem AgriCo-Gelände in Saint-Aubin (FR) erworben. Das Areal ist der Wertschöpfung in den Bereichen Landwirtschaft, Ernährung und Biomasse gewidmet. Eine einzigartige Konzeption ermöglicht es, auf dem Gelände alle Etappen von der Forschung bis zur Produktion abzudecken. Die ansässigen Firmen reichen von KMUs bis hin zu grossen Industriebetrieben. AgriCo fördert die Synergien zwischen privaten, institutionellen und akademischen Partnern, um ein starkes wirtschaftliches Ökosystem im Nahrungsmittelbereich zu fördern. Das New ATV passt perfekt in dieses Konzept: Einzelne Unternehmen auf dem AgriCo erbringen schon heute Dienstleistungen für die Micarna und in Zukunft gilt es, die bedeutenden Synergien zu nutzen, neue Produkte zu entwickeln und die Kreislaufwirtschaft zu fördern.

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